Γαύρο τηγάνι με γεύση στη σχάρα

Ξεχωρίζουμε και πλένουμε τον γαύρο μας, τον βάζουμε σε σουρωτήρι και αλατίζουμε. Πασπαλίζουμε με κορν φλάουρ τον γαύρο μας τον οποίο στραγγίζουμε καλά και βρίσκουμε κορν φλάουρ από όλες τις πλευρές. Βάζουμε 2 κουταλιές λάδι στο αντικολλητικό μας τηγάνι, χαμηλώνουμε τον πάτο μας και τοποθετούμε τον γαύρο μας σε μορφή δαχτυλιδιού, φέρνοντας τις ουρές στη μέση. Τοποθετώντας λίγα στη μέση, φέρνουμε το στήσιμο της φωτιάς σε μέτρια. Μαγειρεύουμε κουνώντας κατά διαστήματα το πιάτο μας. Κρατάμε την πλευρά που είμαστε σίγουροι ότι τηγανίζεται με το επίπεδο καπάκι και διαρρέουμε το λάδι σε πιατέλα. Το αναποδογυρίζουμε και τοποθετούμε ξανά το ψάρι μας στο τηγάνι για να τηγανιστεί η μη τηγανισμένη επιφάνεια. Με τη διαρροή του λαδιού που διέρρευσε ξανά στο πιάτο, τηγανίζουμε και αυτή την επιφάνεια. Έτσι βγαίνουν τρία ταψιά γαύρο γιατί το ταψί μου είναι μεγάλο. Βάζουμε τα ψάρια μας, που τηγανίζονται και από τις δύο πλευρές, σε πιατέλα σερβιρίσματος στρωμένη με χαρτοπετσέτα με το να διαρρεύσει το λάδι με το καπάκι του τηγανιού. Μπορείτε να το σερβίρετε με μια πράσινη σαλάτα και ένα ποτό στο πλάι. Αφού το τηγανίζουμε σε πολύ λίγο λάδι, παίρνουμε έναν γαύρο στη σχάρα. Επίπεδα καπάκια ταψιού είναι διαθέσιμα στα σούπερ μάρκετ. Εφόσον γυρίζουμε τα ψάρια όλα μαζί, το επίπεδο καπάκι του τηγανιού εξοικονομεί χρόνο και είναι πολύ πρακτικό. Καλή επιτυχία σε όσους θα προσπαθήσουν.

Συνταγή Γαύρος Γεύσης στη σχάρα με φωτογραφία