Θρυλικό κέικ καρότου από τα Starbucks

1. Σε ένα βαθύ μπολ χτυπάμε με το μίξερ τα αυγά και τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν (~3-4 λεπτά). Εδώ, το κέικ φουσκώνει καλύτερα.
2. Προσθέτουμε το γάλα και το λάδι και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.
3. Προσθέτουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και τη βανίλια κοσκινίζοντας. Μπορείτε να προσαρμόσετε την ποσότητα του αλευριού ανάλογα με τη συνοχή του, αλλά η συνταγή με το αλεύρι είναι τέλεια κάθε φορά.
4. Τα υλικά ανακατεύονται με το μίξερ για άλλη μια φορά, αλλά εδώ απέχουμε από το περιττό ανακάτεμα για να μην φουσκώσουν.
5. Προσθέστε μέσα τριμμένα καρότα και καρύδια. Ωστόσο, για να μην φουσκώσει σε αυτό το στάδιο, σας συνιστώ να στύψετε τον χυμό του καρότου και να το βάλετε στο κέικ σε πιο στεγνή κατάσταση.
6. Με τη βοήθεια ενός κουταλιού παρέχεται για τελευταία φορά το μείγμα από καρότα και καρύδια στη ζύμη του κέικ.
7. Αφού το δοχείο του κέικ που θα χρησιμοποιηθεί και το περιβάλλον του λιπαίνονται με μαργαρίνη, το μείγμα μπαίνει στο δοχείο. (Εδώ χρησιμοποίησα πυρέξ, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε πυρέξ ανθεκτικό στη θερμότητα αντί για ταψί για κέικ).
8. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς (ανάποδα) για 50 λεπτά περίπου.
9. Αν δεν ανοίξετε την πόρτα του φούρνου την πρώτη μισή ώρα, το κέικ σας θα φουσκώσει καλύτερα.
10. Όταν είστε σίγουροι ότι το κέικ σας έχει ψηθεί, αν περιμένετε δέκα λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου και το κόψετε σε φέτες, το κέικ σας δεν θα χαλάσει, οπότε θα έχετε ένα πιο όμορφο κέικ.
11. Το κέικ σας με χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, που είναι σχεδόν κατάστημα βιταμινών με χυμό πορτοκαλιού στο πλάι, είναι έτοιμο να το δοκιμάσετε.

Καλή όρεξη :).

Συνταγή θρυλικής τούρτας καρότου από τα Starbucks με φωτογραφία