Καλοκαιρινό κέικ

1. Αρχικά χτυπάμε τη ζάχαρη και το αυγό μέχρι να αφρατέψουν.
2. Όταν λιώσει η ζάχαρη προσθέτουμε ένα ένα τα υγρά υλικά ενώ συνεχίζουμε το χτύπημα.
3. Λάδι, γάλα, χυμό λεμονιού και ξύσμα. Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε τα στεγνά υλικά μας, το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη βανίλια και την κανέλα.
4. Στη συνέχεια το προσθέτουμε και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να φύγουν οι σβώλοι.
5. Το αδειάζουμε στη λαδωμένη μας φόρμα και τακτοποιούμε τα ροδάκινα καθαρισμένα και κομμένα σε φέτες και στα κενά πασπαλίζουμε τα κεράσια μας.
6. Το ρίχνουμε στον προθερμασμένο φούρνο μας στους 180 βαθμούς.
7. Ψήνετε μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα.
8. Όσο ψήνεται το κέικ μας ετοιμάζουμε τη σάλτσα μας στο μάτι της κουζίνας.
9. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και το σβήνουμε όταν πήξει λίγο.
10. Όταν ψηθεί το κέικ, μπορείτε να το βγάλετε από το φούρνο και να ρίξετε τη σάλτσα.
11. Η σάλτσα μας θα είναι ζεστή, το κέικ μας ζεστό. Μπορείτε να σερβίρετε όταν είναι κρύο.

Καλή όρεξη 🙂

Έτσι αξιολογώ τα καλοκαιρινά φρούτα που περισσεύουν.

Συνταγή καλοκαιρινής τούρτας με φωτογραφία