Κεφτεδάκια μελιτζάνας σε ένα κρεβάτι με πουρέ πατάτας

1. Αρχικά ξεκινάμε με τα κεφτεδάκια, ενώνουμε όλα τα υλικά και ζυμώνουμε για αρκετή ώρα.
2. Ρολάρουμε τα κεφτεδάκια και τα τηγανίζουμε ελαφρά στο τηγάνι και τα αφήνουμε στην άκρη.
3. Καθαρίζουμε και κόβουμε τις μελιτζάνες, τις αφήνουμε σε αλατισμένο νερό για 15 λεπτά, τις στραγγίζουμε και τις τηγανίζουμε.
4. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι για φαγητό, το τσιγαρίζουμε με ελαιόλαδο, ψιλοκόβουμε τις πιπεριές και προσθέτουμε στο κρεμμύδι, συνεχίζουμε το τσιγάρισμα, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και το τσιγαρίζουμε.
5. Τέλος, προσθέτουμε τις ντομάτες και τις τσιγαρίζουμε. Όταν προσθέσουμε αλάτι, ζάχαρη και τηγανητές μελιτζάνες και κεφτεδάκια, το βάζουμε στο νερό μας και το αφήνουμε να ψηθεί για 5 λεπτά και σβήνουμε τη φωτιά.
6. Για τον πουρέ? Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε μεγάλους κύβους και τις βράζουμε. Προσθέστε βούτυρο στις βρασμένες πατάτες και πολτοποιήστε. Όταν θρυμματιστούν καλά, προσθέτουμε το γάλα, το μοσχοκάρυδο, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε ξανά θρυμματίζοντας.
7. Τέλος, σερβίρετε όπως θέλετε και καταναλώστε με ευχαρίστηση.

Κεφτεδάκια μελιτζάνας σε κρεβάτι με πουρέ Συνταγή με φωτογραφία