Κοτόπουλο Tantuni

Ας πούμε Bismillah, ας ξεκινήσουμε, αγαπητοί.

1. Πρώτα από όλα κόβουμε το στήθος κοτόπουλου σε μικρά κομμάτια. Βάζουμε την κατσαρόλα μας στο μάτι της κουζίνας και τη ζεσταίνουμε για να μην κολλήσουν τα κοτόπουλα.
2. Ρίχνουμε ένα κουταλάκι του γλυκού θυμάρι και ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι στη ζεσταμένη κατσαρόλα και προσθέτουμε τα κοτόπουλα μας.
3. Πασπαλίζουμε ξανά με αλάτι, 1 κουταλάκι του γλυκού και θυμάρι και κλείνουμε το καπάκι της κατσαρόλας, μην μπερδεύουμε αυτόν που μαζεύει τα κοτόπουλα.
4. Ψήνουμε τα κοτόπουλα σε μέτρια φωτιά μέχρι να στραγγίξει καλά το νερό. Ρίχνουμε το λάδι μας στα ψημένα κοτόπουλα και τα τηγανίζουμε καλά.
5. Ανακατεύουμε τα μπαχαρικά στα ψητά κοτόπουλα, τα ανακατεύουμε καλά, εκτός από το κρεμμύδι, τον μαϊντανό και το σουμάκ και σβήνουμε το άλογο.
6. Παίρνουμε ένα μεγάλο τηγάνι, το βάζουμε στο μάτι της κουζίνας, βάζουμε 1-2 κουταλιές της σούπας νερό, βάζουμε λίγο κοτόπουλο στο ζεστό νερό και το ανακατεύουμε.
7. Προσθέτουμε πάλι μυρωδικά ανάλογα με την επιθυμία, κλείνουμε το ψωμί που κόψαμε στη μέση, το πιέζουμε με το χέρι και μαζεύουμε τα κοτόπουλα.
8. Για την πίτσα? Ψιλοκόβουμε το σουμάκ, τον μαϊντανό και τα κρεμμύδια. Το ψωμί κρατήθηκε μέχρι να ζεσταθεί, μετά το αναποδογυρίζουμε και βάζουμε μέσα το ψωμί από το πιγιάζ μας.
9. Αν θέλετε μπορείτε να βάλετε και ντομάτες, σβήνουμε το ψωμί και το ζεσταίνουμε ξανά στο τηγάνι, το αναποδογυρίζουμε. Στη συνέχεια, φάτε το πριν κρυώσει.

Συνταγή Tantuni με κοτόπουλο με φωτογραφία