Ολόκληρο κοτόπουλο (ψησταριά αερίου κάθετα)

1. Πλένουμε τα κοτόπουλα και τα στεγνώνουμε με μια χαρτοπετσέτα.
2. Ετοιμάζουμε τη σάλτσα με τα καθορισμένα υλικά. Τα μπαχαρικά και το λάδι προστίθενται σε 1 μπολ μπύρας και ανακατεύονται.
3. Μοιράζουμε την υπόλοιπη μπύρα ισόποσα σε 2 κουτάκια μπύρας (ώστε να αχνιστεί). Αν δεν πρόκειται να χρησιμοποιήσετε μπύρα, ετοιμάστε μπουγιόν.
4. Τυλίγουμε τα κουτιά με αλουμινόχαρτο για να μην βαφτεί το κοτόπουλο.
5. Βάζουμε τα κοτόπουλα πάνω από τα κουτιά στο μαγκάλι. Βάλτε τα κουτάκια στο ταψί γιατί το κοτόπουλο θα ξεμείνει από λίπος.
6. Φροντίστε να διατηρήσετε την ισορροπία. Μην αναποδογυρίζετε τα κουτιά.
7. Απλώνουμε τη σάλτσα που ετοιμάσαμε στα κοτόπουλα σε 1 στρώση με ένα πινέλο.
8. Πυρώνουμε το μπάρμπεκιου από δεξιά και αριστερά. Δεν ανοίγουμε τη μέση.
9. Κλείνουμε το καπάκι του μπάρμπεκιου. Σοτάρουμε το κοτόπουλο κάθε 20 λεπτά. Και πάλι με τη βοήθεια ενός πινέλου.
10. Μαγείρεψα 2,30 ώρες συνολικά. Το ελεγχόμενο μαγείρεμα μπορεί να διαφέρει από μπάρμπεκιου σε μπάρμπεκιου.
11. Όσοι επιθυμούν μπορούν να ρίξουν λαχανικά κάτω από τα κοτόπουλα την τελευταία 1 ώρα. Καλή όρεξη.

Ολόκληρο Κοτόπουλο (Μπάρμπεκιου Αερίου Κάθετα) Συνταγή με Φωτογραφία