Περιτύλιγμα φύλλων ελαιόλαδου

Γεια σε όλους. Θα ήθελα να δοκιμάσω τα γεμιστά φύλλα με ελαιόλαδο, που λατρεύουμε με κάθε γεύμα κάθε εποχής, με τη συνταγή και τις μετρήσεις μου. ????

1. Αρχικά, μουλιάζουμε τα φύλλα σε ζεστό νερό για μισή ώρα.
2. Στο μεταξύ, μπορούμε να ετοιμάσουμε τη γέμιση μας. Πλένουμε το ρύζι και το πλιγούρι, στραγγίζουμε το νερό και το βάζουμε σε ένα βαθύ μπολ.
3. Προσθέστε σε αυτό τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και τα κρεμμύδια. Προσθέστε μισό ποτήρι τσαγιού ελαιόλαδο, τα μπαχαρικά, τον πελτέ ντομάτας και το αλάτι και ανακατέψτε καλά. Το γουδί μας είναι έτοιμο.
4. Τυλίγοντας τα φύλλα βάζουμε έξω την φλεβωτή επιφάνεια και την απλώνουμε μέσα χωρίς να τη γεμίσουμε πολύ (γιατί το ρύζι και το πλιγούρι θα φουσκώσουν στο μαγείρεμα) και διπλώνουμε τις άκρες του φύλλου προς τα μέσα και το τυλίγουμε όσο πιο λεπτό γίνεται.
5. Ας τυλίξουμε όλο το φύλλο με αυτόν τον τρόπο και ας τοποθετήσουμε σωστά τα τυλιχτά σε κατάλληλη κατσαρόλα.
6. Κόβουμε σε λεπτές φέτες το ένα λεμόνι και το στρώνουμε στα τυλιχτά της κατσαρόλας.
7. Ρίξτε μια πρέζα αλάτι και προσθέστε ζεστό νερό. Ρίχνουμε μισό ποτήρι ελαιόλαδο περιχύνοντας. Δεν έβαλα πολύ νερό από την αρχή, το μαγείρεψα προσθέτοντας ζεστό νερό καθώς έφευγε το νερό. Μαγειρεύτηκε με αυτόν τον τρόπο σε περίπου 2 ώρες.
8. Στο τέλος της ώρας, το λαχταριστό περιτύλιγμα με ελαιόλαδο είναι μαγειρεμένο και έτοιμο να προσθέσει γεύση στα τραπέζια σας αφού κρυώσει. Αν θέλετε, μπορείτε να στύψετε λεμόνι στο σερβίρισμα. Το προτιμώ έτσι γιατί μου αρέσει πολύ το ξινό. Καλή επιτυχία σε όποιον θα το δοκιμάσει. ????

Συνταγή περιτύλιξης φύλλων ελαιόλαδου με φωτογραφία