Πρώτη Δοκιμή Κεφτέδες με Κιμπέ

Τηγανίζουμε τον κιμά μέχρι να εξατμιστεί το νερό, μετά προσθέτουμε τα κρεμμύδια και προσθέτουμε τα μπαχαρικά και το βούτυρο που είναι κοντά στο ψήσιμο. Το έφτιαξα το προηγούμενο βράδυ και το έβαλα στην ντουλάπα.
Στη συνέχεια, βάζουμε το ψιλό πλιγούρι και το σιμιγδάλι σε ένα μπολ όπου θα τα ζυμώσουμε και τα βρέχουμε με βραστό νερό. Το αφήνουμε να ξεκουραστεί για 1 ώρα. Έπειτα πρόσθεσα το αλεύρι, το αυγό, τον πελτέ ντομάτας και τα μυρωδικά και το ζύμωσα καλά και το άφησα να ξεκουραστεί στο ψυγείο για 1 ώρα.
Παίρνουμε το ξεκούραστο πλιγούρι και τον κιμά, ρίχνουμε νερό σε ένα μπολ και πλάθουμε τα γεμιστά κεφτεδάκια. Συχνά βουτάμε τα χέρια μας στο νερό. Αφού πλάσουμε, βάζουμε τη γέμιση και την κλείνουμε. Κάθε κεφτεδάκι που έφτιαχνα το κράτησα στο ντουλάπι για να μην λιώσει η γέμιση, έβρασα νερό σε μια κατσαρόλα για να το σερβίρω αργότερα και έβαλα αλάτι λεμονιού. Η πρώτη μου προσπάθεια ήταν επιτυχής :))

Πρώτη Δοκιμαστική Συνταγή Γεμιστοί Κεφτέδες με Φωτογραφία