Συνταγή περιτυλίγματος λευκού λάχανου

1. Αρχικά ετοιμάζουμε το εσωτερικό του περιτυλίγματος μας. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και τα τηγανίζουμε στο λάδι. Προσθέτουμε και το σκόρδο.
2. Συνεχίζουμε να πλένουμε και να τηγανίζουμε το ρύζι.
3. Ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό και τον προσθέτουμε κι αυτόν.
4. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα μπαχαρικά.
5. Το ανακατεύουμε καλά, προσθέτουμε 1 ποτήρι νερό και το ψήνουμε μέχρι το ρύζι να απορροφήσει το νερό του.
6. Αφού τραβήξουμε το νερό, σβήνουμε το μάτι της κουζίνας και το αφήνουμε να ξεκουραστεί.
7. Χωρίζουμε τα φύλλα του λάχανου μας και τα βράζουμε σε αλατισμένο νερό που βράζει. 2-3 λεπτά. Θα αρκεί μόνο το βράσιμο. Αν το μουλιάσεις σε πολύ βραστό νερό, θα λιώσει και δεν θα τυλιχτεί.
8. Όταν το λάχανό μας γίνει αρκετά μαλακό ώστε να το τυλίγουμε, το βγάζουμε από το νερό και το στραγγίζουμε.
9. Κόβουμε σε κομμάτια τα βρασμένα λαχανόφυλλα, τα βάζουμε πάνω στο ρύζι μέσα στο λάχανο που ετοιμάσαμε και τα τυλίγουμε.
10. Ας βάλουμε μερικά λευκά λάχανα στον πάτο της κατσαρόλας (αν κολλήσει στον πάτο θα καούν πρώτα).
11. Βάζουμε το τυλιγμένο λάχανο στην κατσαρόλα.
12. Βάλτε μισό ποτήρι λάδι, 1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας, αλάτι και λίγο ζεστό νερό σε ένα μπολ και ανακατέψτε.
13. Ρίχνουμε το μείγμα ντοματοπελτέ που ετοιμάσαμε στο λαχανόρολο.
14. Ρίχνουμε αρκετό ζεστό νερό στα λαχανόρολα (ρυθμίζουμε το νερό για να μην ανεβαίνει πάνω από το λάχανο) και το βράζουμε πρώτα σε δυνατή φωτιά και μετά το ψήνουμε σε χαμηλή φωτιά.

Καλή όρεξη.

Συνταγή περιτυλίγματος λευκού λάχανου με φωτογραφία