Τηγανίτες με κοτόπουλο και μανιτάρια

Ανακατεύουμε τα υλικά μας για τηγανίτες σε ένα μεγάλο μπολ και αρχίζουμε να τα μαγειρεύουμε στο ταψί μας όσο ψήνονται. Κόβουμε το στήθος κοτόπουλου σε κύβους, τα παίρνουμε σε μια κατσαρόλα, τα βράζουμε με λιγότερο από μισό ποτήρι νερό και προσθέτουμε λάδι. Στη συνέχεια, αφού κόψουμε και ετοιμάσουμε τα υπόλοιπα υλικά του σοτέ μας, το μεταφέρουμε στα στήθη κοτόπουλου, βράζουμε λίγο και μετά προσθέτουμε τα μπαχαρικά. Αφού ολοκληρώσουμε αυτές τις διαδικασίες, περνάμε στη σάλτσα μπεσαμέλ. Το βούτυρο και το λάδι ζεσταίνονται σε μια μικρή κατσαρόλα. Προσθέτουμε το αλεύρι και τηγανίζουμε. Το μυρωδάτο αλεύρι καβουρδίζεται, και σε αυτό προστίθενται 3 ποτήρια γάλα. Χτυπιέται γρήγορα με σύρμα, φροντίζοντας να μην μείνουν σβώλοι. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι και μαγειρέψτε ανακατεύοντας μέχρι να πάρει βράση. Το κατεβάζετε από τη φωτιά αφού βράσει για 1-2 λεπτά. Και η σάλτσα μπεσαμέλ μεταφέρεται πάνω από το σοτέ. Παίρνουμε 1 από τις ψημένες μας τηγανίτες και τοποθετούμε στη μέση το μαγειρεμένο σοτέ μας ετοιμάζοντας τη μεσαία γραμμή του κύκλου και κλείνουμε τις τηγανίτες μας από δεξιά και αριστερά. Αφού κάνουμε αυτές τις επεμβάσεις στις άλλες τηγανίτες, τις βάζουμε όλες στο ταψί μας, τους βάζουμε το τριμμένο τσένταρ και περιμένουμε να ροδίσει το τσένταρ μας στον φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 200 βαθμούς. Καλή όρεξη :)))

Συνταγή για τηγανίτες με κοτόπουλο και μανιτάρια με φωτογραφία