Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για ψητό συκώτι;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Κόβουμε το μοσχαρίσιο συκώτι σε κύβους. Μην πλένετε ποτέ το συκώτι. Προκαλεί τη σκλήρυνση.
- Ας πάρουμε ένα βαθύ δοχείο και ρίχνουμε σόδα και γάλα. Το αφήνουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά σκεπασμένο.
- Αφού το βγάλουμε από το ψυγείο, στραγγίζουμε καλά το νερό.
- Προσθέστε τα μπαχαρικά και ανακατέψτε καλά.
- Το βουτάμε στο αλεύρι και το τηγανίζουμε σε μπόλικο λάδι.
- Αν θέλετε, μπορείτε να το σερβίρετε με τηγανιτές πατάτες και σαλάτα.
Καλή όρεξη.
Συνταγή ψησίματος συκωτιού με φωτογραφία
Ποιες είναι οι συμβουλές για το ψήσιμο του συκωτιού;
- Δεν πρέπει να πλένετε το συκώτι που θα χρησιμοποιήσετε για το ψήσιμο του συκωτιού, γιατί θα σκληρύνει.
- Για να μαγειρέψετε συκωτάκια σαν λουκούμι, πρέπει να ληφθεί μέριμνα ώστε το συκώτι να είναι απαλλαγμένο από μεμβράνες και νεύρα.
- Πριν ψηθεί το συκώτι, πρέπει να το βουτήξουμε στο αλεύρι και να τιναχτεί το περιττό αλεύρι.
- Το τηγάνισμα πρέπει να γίνεται σε καυτό λάδι και για λίγο. Αν παραψηθεί, θα σκληρύνει.
- Μπορείτε να κάνετε αυτή τη συνταγή με συκώτι βοείου κρέατος ή μπορείτε να επιλέξετε συκώτι κοτόπουλου ή αρνιού.
Τι συμβαίνει με το ψητό συκώτι;
- Μπορείτε να σερβίρετε ψητό συκώτι με πατάτες τηγανιτές στο πλάι.
- Η κρεμμυδοσαλάτα ή το piyaz θα ταιριάξουν επίσης καλά με το συκώτι.
- Μπορείτε επίσης να συμπληρώσετε το μενού σας με ayran ή cacık.
