Πιπεριές Γεμιστές με Ελαιόλαδο και Γεμιστά Φύλλα με Ελαιόλαδο (με βίντεο)

1. Τραβάμε τα κρεμμύδια από το rondo και τα τηγανίζουμε στο ελαιόλαδο.
2. Προσθέτουμε το πλυμένο και στραγγισμένο ρύζι στα τηγανητά κρεμμύδια και τσιγαρίζουμε για λίγα λεπτά ακόμα.
3. Προσθέτουμε ένα ποτήρι ζεστό νερό και πλυμένες σταφίδες στο ρύζι και το ψήνουμε σε χαμηλή φωτιά με κλειστό καπάκι.
4. Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε τα μπαχαρικά και τα υπόλοιπα υλικά. Ανακατεύουμε και αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.
5. Καθαρίζουμε και πλένουμε τις γεμιστές πιπεριές. Πλένουμε επίσης τα φρέσκα φύλλα μας και τα βράζουμε σε βραστό νερό.
6. Αφήνουμε τα βρασμένα φύλλα σε κρύο νερό για να μην ψηθούν περαιτέρω και αλλάξουν χρώμα. Στη συνέχεια φιλτράρουμε.
7. Γεμίζουμε το παγωμένο μας γουδί με πιπεριές. Τα σκεπάζουμε με μια φέτα ντομάτα ώστε να λειτουργήσει σαν καπάκι.
8. Ας τυλίξουμε και τα φύλλα μας. Μαγείρεψα σε ξεχωριστές κατσαρόλες.
9. Επειδή και οι δύο έχουν διαφορετικούς χρόνους ψησίματος, πρόσθεσα ζεστό νερό στις πιπεριές μέχρι να μείνει ένα δάχτυλο.
10. Πρόσθεσα τόσο ζεστό νερό για να περάσει πάνω από το φύλλο.
11. Έβαλα πέντε έξι φύλλα στο φύλλο μεμβράνης και το χρώμα είναι πιο όμορφο.
12. Μετά το μαγείρεμα δεν τα βγάζετε από την κατσαρόλα μέχρι να κρυώσουν, τα αφήνετε να κρυώσουν και να αυτονομηθούν.
13. Αν τους βάλετε μερικές φέτες λεμονιού όσο ψήνονται, θα δώσουν μια ωραία ξινίλα.

Καλή όρεξη.

Θα χαρώ αν εγγραφείτε στο κανάλι μου στο youtube☺️.

Συνταγή περιτυλίγματος με γεμιστές πιπεριές με ελαιόλαδο και ελαιόλαδο με φωτογραφία