Islim Kebab με κεφτεδάκια (Χωρίς λιπαρά)

Selamun aleykum Ήθελα να μοιραστώ το δείπνο μου μαζί σας σήμερα.
Πρώτα από όλα, ευχόμαστε τις μελιτζάνες για πολλή ώρα, περιμένουμε 10 λεπτά σε αλατόνερο και μετά τις αφήνουμε στην άκρη να στραγγίξουν. Τα στέγνωσα με χαρτοπετσέτα.
Στη συνέχεια λαδώνουμε ελαφρά τις μελιτζάνες με ένα πινέλο, τις αραδιάζουμε σε ταψί και τις βάζουμε στον προθερμασμένο φούρνο (δεν τις τηγάνισα στο λάδι, έτσι ήταν πιο ελαφριά)
Στη συνέχεια ανακατεύουμε και ζυμώνουμε όλα τα υλικά του κεφτέ, τα πλάθουμε και τα τηγανίζουμε σε καυτό λάδι.
Βγάζουμε τις μελιτζάνες στο φούρνο και τώρα περνάμε στη διαδικασία παραγωγής.
Όπως στην εικόνα δίνουμε σχήμα συν στις μελιτζάνες, βάζουμε ένα κεφτεδάκι στη μέση και το τυλίγουμε σαν δέμα, βάζουμε 1 ντομάτα και μια πιπεριά και το κολλάμε ακριβώς στη μέση με μια οδοντογλυφίδα.
Κάνουμε την ίδια διαδικασία μέχρι να τελειώσουν οι μελιτζάνες.
Για τη σάλτσα τρίβουμε την ντομάτα και προσθέτουμε το σκόρδο, προσθέτουμε το θυμάρι και το αλάτι, προσθέτουμε λίγο νερό, το βράζουμε και περιχύνουμε τις μελιτζάνες.

ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ

Islim Kebab με Κεφτεδάκια (Χωρίς λιπαρά) Συνταγή με φωτογραφία