Πώς να φτιάξετε τη συνταγή Karnıyarık (στυλ φιστικιού);
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Βάζουμε τις μελιτζάνες στο τηγάνι μέχρι να τηγανιστούν, ξεφλουδίζουμε τις μελιτζάνες και τις τηγανίζουμε ολόκληρες.
- Ας τακτοποιήσουμε τις τηγανητές μελιτζάνες στο ταψί,
- Βάζουμε στην κατσαρόλα τον κιμά, βάζουμε μισό ποτήρι λάδι, αλατίζουμε και τσιγαρίζουμε το κρέας.
- Βάζουμε το μικρό ψιλοκομμένο κρεμμύδι στον ψητό μοσχαρίσιο κιμά.
- Όταν σβήσουν λίγο τα κρεμμύδια, ψιλοκόβουμε την πράσινη πιπεριά και τη βάζουμε μέσα.
- Αφού ανακατέψουμε λίγο, αφαιρούμε τη φλούδα της ντομάτας, την ψιλοκόβουμε και τη βάζουμε πάνω στο κρεμμύδι.
- Θρυμματίζουμε το σκόρδο και το ρίχνουμε μέσα, κλείνουμε το καπάκι της κατσαρόλας και αφήνουμε τις ντομάτες να μαραθούν.
- Αφού μαραθούν οι ντομάτες, προσθέστε μια κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας,
- Αφού ανακατέψουμε μέχρι να λιώσει ο πελτέ ντομάτας, προσθέτουμε το μαύρο πιπέρι και το ξερό πιπέρι και σβήνουμε τη φωτιά.
- Κόβω την κοιλιά από τις τηγανητές μελιτζάνες στο μήκος.
- Βάζουμε το μείγμα που ετοιμάσαμε με ένα κουτάλι όσο περισσότερο μπορούμε.
- Γαρνίρουμε με ντομάτες και πράσινες πιπεριές.
- Ρίξτε ένα φλιτζάνι νερό στο ταψί.
- Το αφήνουμε να ψηθεί στο φούρνο για μισή ώρα.
Καλή τύχη σε όλους σας εκ των προτέρων. ????????
Συνταγή Karnıyarık (στυλ Antep) με φωτογραφία
