Sini Kebab

Πρώτα από όλα, το sini kebab τρώγεται στο Hatay μαγειρεύοντας κιμά στα νεύρα σε ξυλόφουρνο. Φυσικά, θέλαμε να το μοιραστούμε μαζί σας μετατρέποντάς το σε μια πρακτική οικιακή έκδοση.
Για τη γέμιση με κιμά περνάμε από το ρομπότ κρεμμύδια, σκόρδο, πιπεριές, μαϊντανό και ψιλοκόβουμε. Το βάζουμε στο μπολ του ζυμώματος και ζυμώνουμε για 2 λεπτά, το νερό που βγαίνει το βγάζουμε σε ξεχωριστό μπολ. Προσθέστε κιμά και μπαχαρικά, αλάτι. Ζυμώνεται για 15 λεπτά. Στο ορθογώνιο χρέος μου στρώνεται λαδόκολλα και στο χρέος μου απλώνεται γουδί με κιμά. Από την άλλη, μια ντομάτα τρίβεται στο νερό που χωρίζεται, προστίθεται πελτέ ντομάτας, ελαιόλαδο και νερό και ταυτοποιείται καλά το νερό με τον πελτέ ντομάτας. Αδειάζεται στον κιμά που απλώνεται στο μπορντό και κατανέμεται ομοιόμορφα στην επιφάνεια. 2 πατάτες ξεφλουδίζονται και ψιλοκόβονται, πλένονται, στη συνέχεια ρίχνουμε αλάτι στις πατάτες και τοποθετούμε στο γουδί του κιμά. Ψήνεται στους 200 βαθμούς μέχρι να απορροφηθεί το νερό. Καλή όρεξη.

Συνταγή Sini Kebab με φωτογραφία