TAS κεμπάπ

Στο τας κεμπάπ μπαίνουν συνήθως τηγανητές πατάτες, αλλά από πάνω έριξα την πατάτα στο σερβίρισμα. Δεν ξέρω για εσάς, αλλά όταν το μαγειρεύετε έτσι, μου φαίνεται βαρύ. Ήταν πολύ πιο ωραίο. ;)))

Αρχικά βάζουμε λίγο λάδι και νερό στο κρέας και το ψήνουμε σε χύτρα ταχύτητας για 30 – 35 λεπτά. Ψιλοκόψτε 1 κρεμμύδι για φαγητό σε μια κατσαρόλα. Ρίχνουμε λίγο λάδι και βούτυρο και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι. Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα. Προσθέτουμε το αλεύρι και τη δάφνη, τηγανίζουμε για 1-2 λεπτά ακόμα, ανακατεύουμε με ένα ποτήρι νερό για να ανοίξει η σύσταση. Βάζουμε το ψημένο κρέας, προσθέτουμε 1,5 -2 ποτήρια νερό, ρυθμίζουμε το αλάτι (το ζουμί του κρέατος που έχει μείνει στη χύτρα ταχύτητας), κλείνουμε το στόμιο, και ψήνουμε το φαγητό για άλλα 15 λεπτά.

Κόβουμε τις πατάτες σε κύβους και τις τηγανίζουμε. Σε ένα τηγάνι βάζουμε λίγο λάδι και σοτάρουμε τις κόκκινες και πράσινες πιπεριές, τις οποίες κόβουμε σε κύβους, κλείνοντας το καπάκι του τηγανιού. Τέλος προσθέτουμε τις ντομάτες σε κύβους, αλατίζουμε και σβήνουμε τη φωτιά όταν ψηθούν οι ντομάτες. Βάζουμε το φαγητό μας στο πιάτο σερβιρίσματος και το σερβίρουμε με τηγανητές πατάτες και σοταρισμένα λαχανικά. Το τρώμε με ρύζι. Καλή όρεξη. 😉

Συνταγή Tas Kebab με φωτογραφία