Παιδικές τροφέςΣυνταγέςΣυνταγές Ζαχαροπλαστικής

Urfa Kebab (Adana Kebab)

5/5 - (10 votes)

Πώς να φτιάξετε τη συνταγή Urfa Kebab (Adana Kebab);

Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής

Πρώτα απ ‘όλα, αφού φάτε αυτό το κεμπάπ με την οικογένειά σας, η οικογένειά σας δεν θα ξαναφάει κεμπάπ από το εστιατόριο???? Ας πάμε στη συνταγή.

Ζητήστε από τον κρεοπώλη να φτιάξει 1 κιλό κιμά από τα παϊδάκια του αρνιού ή του προβάτου (δεν χρειάζεται να προσθέσετε επιπλέον λίπος στην ουρά στον κιμά, αρκεί το δικό του λίπος). Προσθέστε αλάτι ανάλογα με το γούστο σας στον κιμά που αγοράσατε (είναι σημαντικό να έχετε αλάτι) και ζυμώνετε τον κιμά σας για τουλάχιστον 10 λεπτά. Στη συνέχεια μοιράστε τον κιμά σας σε μπαλάκια των 85 γραμμαρίων (μπορείτε να αυξήσετε το βάρος του). Ξεκουράζουμε τον κιμά στο ψυγείο για τουλάχιστον μισή ώρα. Στη συνέχεια, κολλήστε τον κιμά στα φαρδιά σουβλάκια, βυθίστε το χέρι σας στο νερό κατά διαστήματα ενώ κάνετε τη διαδικασία για να μην κολλήσει ο κιμάς στο χέρι και τελειώσει η λαχτάρα???? Φέρτε τον κιμά και τη φωτιά μαζί. ???? Αν σκοπεύετε να το σερβίρετε ως περιτύλιγμα, πρώτα από όλα, ψιλοκόψτε ένα κεφάλι κρεμμύδι, αφήστε το σε αλατόνερο για 2 ώρες και μετά στραγγίστε το. Χωρίζουμε το κοτσάνι από 10-15 κλωναράκια μαϊντανού, ψιλοκόβουμε τον υπόλοιπο μαϊντανό και τον ανακατεύουμε με το κρεμμύδι. Ταΐστε ο ένας τον άλλον με λίγο αλάτι και λίγο σουμάκ με τα χέρια σας. Στη συνέχεια, προσθέστε λίγο λάδι και ανακατέψτε το ξανά με τα χέρια σας (μην χρησιμοποιήσετε κουτάλι, είναι νόστιμο), μετά βάζετε το κρεμμύδι στο ψωμί λάβας και προσθέτετε το κεμπάπ και τυλίγετε το περιτύλιγμα. Καλή όρεξη????

Urfa Kebab ( Adana Kebab) Συνταγή με φωτογραφία

Urfa kebab
Urfa kebab
Urfa kebab
Urfa kebab
Urfa kebab
Urfa kebab
Urfa kebab
Urfa kebab
Urfa kebab
Urfa kebab
Urfa kebab
Urfa kebab
Urfa kebab
Urfa kebab
Urfa kebab

Related Articles

Αφήστε μια απάντηση

Back to top button