Zade Kebab

Ρίχνουμε το λάδι στο τηγάνι. Παίρνουμε το αρνί που κόψαμε σε κύβους και το τηγανίζουμε. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το σκόρδο και το μαύρο πιπέρι και τσιγαρίστε τα μαζί. Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και τον ανακατεύουμε, μετά προσθέτουμε τόσο ζεστό νερό ώστε να τον σκεπάσει και τον αφήνουμε να ψηθεί. Εν τω μεταξύ, προχωράμε σε άλλες προετοιμασίες. Αφού ξεφλουδίσουμε τις μελιτζάνες τις κόβουμε κατά μήκος σε φέτες πάχους μολυβιού. Τηγανίζουμε και τις δύο πλευρές σε ένα μικρό τηγάνι με λάδι. Αφού καθαρίσουμε και κόψουμε τις πατάτες σε κύβους, τις τηγανίζουμε σε μπόλικο λάδι και τις βάζουμε σε απορροφητικό χαρτί. Το αλατίζουμε ελαφρά. Προσθέτουμε την πράσινη πιπεριά, την ντομάτα και το αλάτι κοντά στο ψήσιμο του κρέατος, τραβάμε το νερό και το βράζουμε μέχρι να ψηθεί το κρέας. Τακτοποιούμε τις τηγανητές μελιτζάνες σε ένα μεσαίου μεγέθους γυάλινο μπολ με τις άκρες να κρέμονται. Ρίχνουμε μέσα το ψημένο κρέας και το απλώνουμε. Απλώνουμε πάνω τις τηγανητές πατάτες. Κλείνουμε τις άκρες των μελιτζάνες προς τη μέση. Το σκεπάζουμε στο ταψί που θα χρησιμοποιήσουμε και το αναποδογυρίζουμε. (Αν θέλετε, μπορούμε να βάλουμε τυρί τσένταρ και τυρί γλώσσα στη μέση του γεύματός μας) και να ψήσουμε για 10 λεπτά στους 180 βαθμούς προθερμασμένο. Μπορούμε να σερβίρουμε, καλή όρεξη 😉

Zade Kebab Συνταγή με φωτογραφία